.

.

  • บันทึก(ไม่)ลับ...ของลูก

    ความรักของพ่อแม่ที่มีต่อลูกนั้น  ยิ่งใหญ่เกินกว่าสิ่งใด 

    แต่หลายครั้งหลายหน ความรักนั้น 

    กลับทำร้ายลูกของเรา อย่างไม่รู้ตัว



    ลองมาอ่านบันทึกของเด็กคนหนึ่ง กับวันเวลาที่ไม่เคยหวนคืน แล้ววาดฝันถึงบันทึกของลูกของเราในวันพรุ่ง ....

    ที่สวยงามกว่าวันวาน  ลองแวะเข้าไป(แอบ) อ่านดูนะครับ...

     

     

  • ตะลุยโจทย์ Pre-test คณิต พิชิตข้อสอบเข้า ม.1 (ภาค 3)

    Pre-test เข้า ม.1

    รวมโจทย์คณิต ฉบับตะลุยข้อสอบ Pre-test เข้า ม.1 ฉบับนี้

    ได้เดินทางมาแบบลุ่มๆดอนๆ จนถึงภาคที่ 3 แล้วครับพี่น้อง


    ซึ่งก็เป็นการรวบรวมข้อสอบ Pre-test เข้า ม.1 ของหลากหลายโรงเรียน

    มาให้น้องๆหนูๆ ได้ฝึกฝนฝีมือกันดู


    ซึ่งอาจจะฝึกแบบเอาเรื่อง

    หรือจะทำเล่นๆ แข่งกับคุณพ่อคุณแม่ที่ร้างเวทีไปนาน(แสนนาน) ก็เข้าทีนะครับ


    ลองแวะเข้ามาดูกันนะครับ...


  • โจทย์คณิต พิชิตข้อสอบเข้า ม.1 (ภาค 2)

    ข้อสอบ Pre-test เข้า ม.1

    วิชาคณิตศาสตร์ เป็นวิชาที่มักจะเป็นอะไรที่อ่านหนังสือเพียงอย่างเดียวไม่พอ

     แต่ต้องผ่านการฝึกฝน และสะสมประสบการณ์ด้วย

     โจทย์ต่อไปนี้ ส่วนใหญ่เป็นโจทย์จากการสอบ Pre-test เข้า ม.1 ของโรงเรียนต่างๆ

     ซึ่งจริงๆแล้ว ก็ไม่ได้เฉพาะเจาะจงเขียนสำหรับ ป.6 เพื่อใช้เตรียมตัวสอบเข้า ม.1 เพียงอย่างเดียวหรอกครับ

     แต่ตั้งใจเขียนขึ้นมา ให้เด็กๆ ระดับประถมได้ลองฝึกฝนดูเล่นๆ แบบสนุกๆ

     ลองแวะเข้าไปอ่านดูนะครับ...




  • สนุกกับโจทย์คณิต พิชิตข้อสอบเข้า ม.1

    ข้อสอบ Pre-test เข้า ม.1 ในการสอบเข้า ม.1 นั้น วิชาที่มักสร้างปัญหาให้เด็กๆ จำนวนมาก ก็คือวิชาคณิตศาสตร์ เพราะคณิตศาสตร์มักจะเป็นอะไรที่อ่านหนังสือเพียงอย่างเดียวไม่พอ

       แต่ต้องผ่านการฝึกฝน

       และสะสมประสบการณ์

     เรื่องราวต่อไปนี้ เป็นโจทย์ที่น่าสนใจ ที่ไม่ได้เฉพาะเจาะจงสำหรับ ป.6 เพื่อใช้เตรียมตัวสอบเข้า ม.1 เพียงอย่างเดียว

     แต่ตั้งใจเขียนขึ้นมา ให้เด็กๆ ระดับประถมได้ท้าประลองความคิดกันกับคุณพ่อคุณแม่ด้วย

     หากสนใจ ใคร่เชื้อเชิญ พ่อแม่พี่น้อง เขาไปเสพความสุขกับโจทย์คณิตศาสตร์กันครับ....

     

  • โจทย์ปัญหา คาใจ


    ข้อสอบ โจทย์ปัญหาในวิชาคณิตศาสตร์ เป็นอีกเรื่องหนึ่งที่สร้างปัญหาในการเรียนอย่างมาก

    โดยเฉพาะกับนักเรียนประถมต้น

    ที่หลายครั้งหลายหน เด็กๆ ทำท่าเหมือนจะเข้าใจ แต่ก็ทำโจทย์ไม่ได้ หรือพอทำได้ แต่มักจะผิดๆ ถูกๆ อยู่เสมอ

     

    สาเหตุหลักๆ มักเกิดจากการเรียน ที่ข้ามหลักการคิดพื้นฐานทางคณิตศาสตร์

    จึงกลายเป็นว่า ทำ บวก ลบ คูณหารเก่ง แม่น เร็ว แต่ทำโจทย์ปัญหาไม่ได้


    หากลูกๆ ยังคงมีปัญหาเรื่องนี้ ไม่สร่างซา ใคร่เชื้อเชิญลองอ่านเรื่องนี้ดู ซิครับ

     

     

  • ข้อสอบแข่งขันคณิตศาสตร์ประถมปลาย ฉบับบ้านนอก

    ข้อสอบแข่งขันคณิตศาสตร์ ระดับประถมศึกษาตอนปลาย ฉบับบ้านนอกฉบับนี้ เป็นการแข่งขันคณิตศาสตร์ประจำปีของโรงเรียนมัธยมแห่งหนึ่ง ซึ่งเปิดโอกาสให้นักเรียนประถมปลาย มาแข่งขันความรู้ทางคณิตศาสตร์กัน

    ผู้ชนะการแข่งขัน ก็จะได้รางวัลกันไม่มาก-ไม่น้อย คนละร้อย สองร้อย ซึ่งก็เป็นไปตามอัตภาพ

    ตัวข้อสอบ มีความหลากหลาย ครอบคลุมเกือบทุกเนื้อหาที่นักเรียนระดับประถมปลายควร(ต้อง)รู้ ซึ่งจะว่ายากก็ไม่ใช่ จะว่าง่ายเกินไปก็ไม่เชิง เพราะนักเรียนทำได้คะแนนเต็มก็มีบ้าง ที่ทำได้คะแนนน้อยก็มีพอสมควร แต่ไม่มีใครเลยที่ทำไม่ได้ซักข้อเดียว

    เรียกกันว่า นักเรียนทุกคนที่มาสอบ ไม่มีใครต้องเสียน้ำตาเพราะถูดข้อสอบรังแก!

    ลองให้เด็กๆ ทำดูเล่นๆ นะครับ โดยข้อสอบจะมี 20 ข้อ ให้เวลาทำประมาณ 30 นาที  ซึ่งหากทำได้ซัก 90 % ขึ้นไป ก็ถือว่า การเดินทางไปยังสนามสอบเข้า ม.1 ในปีนี้  คงไม่น่ากังวลมากนัก

    ส่วนหากได้ซัก 80% แต่ไม่ถึง 90 % ก็คงต้องฝึกฝนเพิ่มเติมอีกนิดหน่อย

    แต่หากได้ต่ำกว่า 80% ล่ะก็...

     

  • ครน. หรม. ฉบับรู้ทันลูก

    เรื่อง ครน. และ หรม. ถือเป็นยาขมอีกหม้อหนึ่ง สำหรับลูกๆ ของเรา

    ลองติดตามอ่านดูนะครับ...

     

     

     

     

     

  • การแก้สมการ ระดับประถม

    สมการ สำหรับนักเรียนระดับประถม เป็นเรื่องที่สร้างคราบน้ำตาไว้บนหัวใจของเด็กๆ หลายคน

    พ่อแม่หลายคนบอกว่า ยาขมของลูก ก็คือเรื่อง "สมการ" นี่แหละ

    ลองมาอ่านเรื่องนี้ดูนะครับ บางที่อาจทำให้พบว่า จริงๆแล้ว สมการนั้น ทั้งอร่อย ทั้งน่าลิ้มลอง ไม่ต่างอะไรกับขนมหวานเลย...

     

     

     

  • ร้อยละ-กำไร-ขาดทุน ว้าวุ่นใจ

    เรื่องร้อยละ กำไร ขาดทุน มักเป็นเรื่องที่สร้างความลำบากใจให้เด็กๆ จำนวนมาก ทั้งที่จริงๆ แล้ว เป็นเรื่องที่ไม่มีอะไรซับซ้อนเลยแม้แต่นิดเดียว

     

     มาลองติดตามอ่านเรื่องราวของเด็กหญิงไม้หอม และลุงใจดี กับเรื่องว้าวุ่นของ กำไร และขาดทุน แล้วจะพบว่า ร้อยละ กำไร ขาดทุน เป็นเรื่องง่าย...แสนง่าย

     

     

  • ตกคณิต คิดไม่ตก

    ปัญหาความไม่เข้าใจคณิตศาสตร์ที่ตั้งเค้าในวัยเด็ก จะส่งผลรุนแรงขึ้นเรื่อยๆในระดับมัธยม

    แรงจนบางครั้ง ได้สร้างรอยเจ็บช้ำไว้ในใจของเด็กๆ หลายคน

    ลองมาอ่านเรื่องราวความกังวลใจของคนธรรมดาคนหนึ่ง ที่เราอาจพบเจอตามป้ายรถเมล์ หรือนั่งเหม่ออยู่ข้างเราบนรถประจำทาง กับเรื่องของลูก ชีวิต และทางออกที่(ยัง)หาไม่เจอ... 

     

     

     

  • เฉลยข้อสอบวิทยาศาสตร์ สสวท. ป.6 ปี 2560


    ข้อสอบวิชาวิทยาศาตร์ของ สสวท.ในระดับ ป.6 ประจำปีการศึกษา 2560 นั้น เล่าลือกันว่ายากแสนยาก บ้างก็ว่าออกข้อสอบเกินกว่าหลักสูตรมากๆ 

    ผู้น้อยคนนี้จึงหยิบยกข้อสอบชุดนี้ มาลองเฉลยให้พ่อแม่พี่น้องฟังดูว่า ยากสมกับคำล่ำลือหรือไม่

    แต่ในเบื้องต้นนั้น ผู้น้อยใคร่เรียนว่า การสอบแข่งขันนี้เป็นการคัดนักเรียนเพื่อเข้าสู่โครงการพัฒนาอัจริยภาพนะครับ ดังนั้น หากข้อสอบจะยากกว่าปกติก็ถือว่าเป็นเรื่องปกติครับพี่น้อง

    แต่อย่างไรก็ตาม การได้เข้าทำข้อสอบคุณภาพระดับประเทศนั้น เป็นอะไรที่น่าตื่นเต้นและควรเข้าร่วมเป็นอย่างยิ่ง เพราะเด็กๆ จะได้รู้ว่าตัวเรานั้นมีความรู้อยู่ในระดับใด มีจุดเด่น จุดด้อยตรงไหน จะได้แก้ไขและพัฒนาได้ถูกจุด

    และก็อีกเช่นเดิมนะครับว่า ความฝันเล็กๆ ของผู้น้อยคนนี้

    เพียงหวังและฝันว่า...น้องๆหนูๆตัวน้อยๆ ที่อาจไม่ได้พกพามันสมองที่เป็นเลิศมาตั้งแต่เกิดนั้น ก็สามารถเรียนรู้ และพัฒนาได้ ถึงแม้จะไม่ได้ก้าวไปไกลถึงตัวแทนระดับประเทศ 

    แต่ขอเพียงให้ "คิดเป็น" ก็เป็นพอ

    ลองแวะเข้าไปอ่านดูนะครับ...


  • เฉลยข้อสอบวิทยาศาสตร์ สสวท. ป.3 ปี 2560


     ข้อสอบวิชาวิทยาศาตร์ของ สสวท. นั้น เป็นข้อสอบคุณภาพระดับประเทศที่เด็กๆ ควรได้เข้าร่วมสอบ เพื่อตรวจสอบว่าตัวเรานั้นมีความรู้อยู่ในระดับใด

    มีจุดเด่น จุดด้อยตรงไหน จะได้แก้ไขและพัฒนาได้ถูกจุด


    แต่การจะพัฒนาตนเองจากการฝึกฝนทำข้อสอบนั้น

    จะต้องมีเฉลยข้อสอบที่เป็นมากกว่า ที่จะบอกเพียงว่าข้อนั้นตอบ ก. หรือ ข.


    ผู้น้อยคนนี้จึงนำข้อสอบมาเขียนเฉลย เพื่ออธิบายให้ละเอียดยิ่งขึ้น

    ด้วยวิธีการเล่าสู่กันฟัง แบบมีสาระบ้าง ไม่มีสาระบ้างคละเคล้ากันไป


    ซึ่งก็ด้วยหวังและฝันเพียงเล็กๆว่า...

    น้องๆหนูๆตัวน้อยๆ ที่อาจไม่ได้พกพามันสมองที่เป็นเลิศมาตั้งแต่เกิดนั้น

    ก็สามารถเรียนรู้ และพัฒนาได้


    ถึงแม้ไม่ได้ก้าวไปไกลถึงตัวแทนระดับประเทศ

    แต่ขอเพียงให้ "คิดเป็น" ก็เป็นพอ

    ลองแวะเข้าไปอ่านดูนะครับ...


  • เฉลยข้อสอบวิทยาศาสตร์ สสวท. ป.3 ปี 2559

     

     ข้อสอบวิชาวิทยาศาตร์ของ สสวท. นั้น เป็นข้อสอบคุณภาพระดับประเทศ

    ที่คุณครูวิทยาศาสตร์หลายท่านต้องศึกษาทำความเข้าใจ

    เพราะมักจะใช้อ้างอิงในการเรียนการสอนอยู่ทุกบ่อย

    รวมทั้งไว้ใช้เป็นกรอบในการนำไปออกข้อสอบแข่งขันอยู่เนืองๆ


    ส่วนพ่อแม่ และผู้ปกครองหลายท่าน ก็มักหาข้อสอบ สสวท. มาให้ลูกๆ ได้ฝึกฝน

    ด้วยหวังและฝันว่า ลูกๆ จะได้พัฒนาตนเอง และเก่งมากๆยิ่งขึ้น


    แต่การจะพัฒนาตนเองจากการฝึกฝนทำข้อสอบนั้น

    จะต้องมีเฉลยข้อสอบที่เป็นมากกว่า ที่จะบอกเพียงว่าข้อนั้นตอบ ก. หรือ ข.


    ผู้น้อยคนนี้จึงนำข้อสอบมาเขียนเฉลย เพื่ออธิบายให้ละเอียดยิ่งขึ้น

    ด้วยวิธีการเล่าสู่กันฟัง แบบมีสาระบ้าง ไม่มีสาระบ้างคละเคล้ากันไป


    ซึ่งก็ด้วยหวังและฝันเพียงเล็กๆว่า...

    สักวันหนึ่งเราจะน้องๆหนูๆตัวน้อยๆ ที่อาจไม่ต้องเก่งมาก

    ไม่ต้องถึงขนาดเป็นนักวิทยาศาสตร์เอกของโลก

    ไม่ต้องถึงขนาดเป็นตัวแทนประเทศเข้าแข่งขันรายการต่างๆ


    ฝันและหวังเพียงว่า ขอให้น้องๆหนูๆ "คิดเป็น" ก็เป็นพอ


    ลองแวะเข้าไปอ่านดูนะครับ...


  • เฉลยข้อสอบวิทยาศาสตร์ สสวท. ป.3 ปี 2558

     

    ข้อสอบของ สสวท. นั้น เป็นข้อสอบคุณภาพระดับประเทศ

    ที่คุณครู พ่อแม่ ผู้ปกครองหลายท่าน

    มักนำไปใช้สอนลูกสอนหลานกันอยู่ทุกบ่อย


    สำหรับผู้น้อยคนนี้

    คงต้องพูดประโยคซ้ำเดิมอีกครั้งว่า

    การได้เขียนเฉลยข้อสอบระดับคุณภาพเช่นนี้ ถือเป็นความสุขอย่างหนึ่ง

    และจะสุขมากยิ่งๆขึ้นไปอีก

    เมื่อได้รู้ว่ามีผู้คนทั้งขาจรและขาประจำแวะเวียนมาอ่าน(บ้าง)


    หวังและฝันว่า...

    เฉลยข้อสอบนี้ คงจะมีซักข้อหนึ่งที่ทำให้พ่อแม่พี่น้องสนุกสนานกับเรื่องราวของวิทยาศาสตร์...

    เชิญแวะเข้าไปอ่านดูนะครับ...


  • เฉลยข้อสอบวิทยาศาสตร์ สสวท. ป.3 ปี 2555



    เป็นที่รับรู้กันอยู่ทั่วทุกหย่อมหญ้าอยู่แล้วว่า

    ข้อสอบของ สสวท. นั้น เป็นข้อสอบคุณภาพระดับประเทศ

    ที่คุณครู พ่อแม่ ผู้ปกครองหลายท่าน

    มักต้องใช้อ้างอิงในการเรียนการสอนอยู่ทุกบ่อย


    การได้เขียนเฉลยข้อสอบระดับคุณภาพเช่นนี้ จึงเป็นความสุขอย่างหนึ่ง

    และสุขมากยิ่งขึ้น เมื่อได้รู้ว่ามีผู้คนทั้งขาจรและขาประจำแวะเวียนมาอ่าน(บ้าง)

    แอบฝันและหวังว่า...

    อาจจะมีเฉลยซักข้อหนึ่ง ที่ทำให้พ่อแม่พี่น้องมีความสุขและสนุกกับเรื่องราวของวิทยาศาสตร์

    เชิญแวะเข้าไปอ่านดูนะครับ...


  • เฉลยข้อสอบ สสวท. วิทยาศาสตร์ ป.3 ปี 2554


    โดยส่วนตัว ผมคิดว่า...

    ลูกของเรา ที่อยู่ระดับ ป.3 หรือต่ำกว่านั้น เค้าคงอ่านและทำความเข้าใจกับเฉลยข้อสอบ ด้วยตัวเองยังไม่ค่อยเป็น

    เฉลยข้อสอบฉบับนี้ จึงไม่ได้เขียนให้เด็กอ่าน (อ้าว!)

    แต่เขียนสำหรับพ่อ แม่ พี่ ป้า น้า อา ไว้อ่านเล่น เผื่อลูกถามจะได้พอกล้อมแกล้ม คุยกับลูกได้ แบบไม่เสียฟอร์ม...

    สำหรับเฉลยนี้ ใจอยากให้เป็นฉบับอ่านสบาย คลายเศร้า เหมือนเดิม
    แต่เอาเข้าจริงๆ แล้ว ไม่รู้จะเป็นไงเน้อ...

  • เฉลยข้อสอบวิทยาศาสตร์ สสวท. ป.3 ประจำปี 2553

      

    เฉลยข้อสอบ วิทยาศาสตร์ สสวท. ระดับประถมต้น ปี 2553 ฉบับนี้

    เขียนขึ้นด้วยจุดประสงค์หลากหลาย จนอาจต้องใช้เวลาพอสมควรในการอธิบาย...

    แต่อาจสรุปสั้นๆ ได้ว่า...มีจุดประสงค์เดียวกับฉบับปี 2554 นั่นแหละครับ

    ใคร่เชื้อเชิญแวะเข้ามา หาความรู้กับข้อสอบมาตรฐานระดับประเทศกันครับ

     

     

  • การแข่งขันวิทยาศาสตร์ เพชรยอดมงกุฎ

     

    หากจะพูดถึงการแข่งขันทางวิชาการประจำปี ในระดับประเทศ ต้องถือว่าการแข่งขัน “เพชรยอดมงกุฎ” เป็นอีกรายการหนึ่งที่มีความยิ่งใหญ่ และเป็นที่ใฝ่ฝันของนักเรียนตัวน้อยๆ หลายคน ที่อยากได้โอกาสเข้าร่วมแข่งขันในรายการนี้

    วิทยาศาสตร์เพชรยอดมงกุฎ เป็นการแข่งขันความรู้ทางวิทยาศาสตร์ ที่แตกต่างอย่างมากกับการแข่งขันทางวิทยาศาสตร์รายการอื่นๆ เพราะนอกจากจะเป็นการแข่งขันความรู้ทางทฤษฏีแล้ว ผู้ที่ผ่านเข้ารอบ ยังต้องแข่งขันภาคปฏิบัติอีกด้วย

    ลองมาฟังเรื่องราวการเข้าแข่งขันครั้งแรกในชีวิต ของยัยตัวเล็ก กับลุงใจดี และความสงสัยใคร่รู้...ที่ไม่มีวันสิ้นสุด

     

Home


ข้อที่ 45.


กำหนดให้อาหารจานหนึ่งต้องปรุงจากส่วนประกอบ 4 ชนิด เมื่อนำส่วนประกอบทั้ง 4 ชนิดมาทดสอบด้วยกระบวนการทดสอบสารอาหาร ได้ผลดังตาราง

ข้อใดถูกต้อง

1. ส่วนประกอบชนิดที่ 1 ถูกย่อยเชิงเคมีที่ปากและลำไส้เล็กได้

2. ส่วนประกอบชนิดที่ 2 และ 4 ถูกย่อยที่กระเพาะอาหารเท่านั้น

3. ส่วนประกอบชนิดที่ 3 และ 4 น่าจะเป็นคาร์โบไฮเดรต

4. ส่วนประกอบชนิดที่ 4 มีการย่อยเชิงเคมีและดูดซึมที่อวัยวะเดียวกัน


เรื่องที่เกี่ยวข้องกับระบบการย่อยอาหารนั้น เราจะหลีกเลี่ยงการไม่ท่องจำ คงไม่ได้อย่างเด็ดขาด

ดังนั้น น้องๆหนูๆ มีความจำเป็นอย่างมากที่ต้องจดจำให้ได้

แต่ก่อนที่จะเปิดหนังสือมาท่องจำแบบทื่อๆ นั้น เราต้องพยายามสรุปความเข้าใจของเราให้เป็นหมวดหมู่ก่อน ซึ่งบางคนก็จะไล่ลำดับการย่อยและเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องตั้งแต่อาหารเข้าไปในปากแล้วเรียงลำดับไปเรื่อยๆจนสิ้นสุด แต่บางคนอาจจดจำจากเอนไซม์แต่ละประเภทว่าสร้างจากไหนแล้วย่อยอะไร-ที่ไหนบ้าง

ซึ่งจะท่องจำแบบไหน ก็แล้วแต่สะดวกเลยนะครับ เพราะไม่มีวิธีใดถูกหรือวิธีใดผิด


เอาล่ะครับ ทีนี้เรามาเริ่มเฉลยข้อนี้กันเลยนะครับ...


เราก็มาเริ่มกันที่ตารางการทดสอบสารอาหารกันก่อนครับ

มาขยายความวิธีการทดสอบอย่างย่อๆแต่พองามกันซักนิดนะครับ


การทดสอบแป้ง จะใช้สารละลายไอโอดันหยดลงบนอาหารที่ต้องการทดสอบ ถ้าอาหารที่ทดสอบมีแป้งเป็นส่วนประกอบจะเปลี่ยนสีของสารละลายไอโอดีนจากสีน้ำตาลเป็นสีน้ำเงินหรือม่วงแกมน้ำเงิน

การทดสอบน้ำตาล จะใช้สารละลายเบเนดิกต์หยดลงไปในอาหาร แล้วนำไปต้มในน้ำเดือด ถ้าเกิดตะกอนสีส้มหรือสีอิฐ แสดงว่าอาหารนั้นมีน้ำตาลเป็นส่วนประกอบ

การทดสอบโปรตีน การทดสอบโปรตีนจะทดสอบด้วยปฏิกิริยาที่เรียกว่าไบยูเรต โดยเราจะใส่สารละลายโซเดียมไฮดรอกไซด์ลงไปที่โปรตีนก่อน แล้วก็ใส่สารละลายคอปเปอร์ซัลเฟตตามลงไป ถ้าสีของสารละลายเปลี่ยนจากสีฟ้าเป็นสีม่วง หรือสีชมพูอมม่วง ก็แสดงว่าอาหารนั้นมีโปรตีนครับ

การทดสอบไขมัน จะมีวิธีทดสอบที่ง่ายกว่าใครเพื่อนเลยครับ แค่นำอาหารไปแตะหรือถูกับกระดาษสีขาว ทิ้งไว้ซักพัก แล้วให้แสงส่องผ่าน ถ้ากระดาษมีลักษณะโปร่งแสงแสดงว่าอาหารนั้นมีไขมันอยู่ครับ


และไหนๆก็ไหนๆ เรามาดูวิธีทดสอบวิตามินซีกันซักนิดนะครับ จะได้ครบถ้วนกระบวนความ...

การทดสอบหาวิตามินซีนั้น จะว่าไปแล้วก็ง่ายๆเลยครับ เพียงแต่เราน้ำแป้งสุกมาหยดไอโอดีนลงไปแล้วคนหรือเขย่าให้ไอโอดีนคลุกเคล้ากับน้ำแป้งสุกให้ทวนทั่ว ซึ่งจะสังเกตได้จากน้ำแป้งสุกเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินหรือน้ำเงินอมม่วงทั้งหมดแล้ว ทีนี้ก็หยดสารอาหารที่คาดว่าจะมีวิตามินซีลงไป ถ้าหยดลงไปเรื่อยๆแล้วน้ำแป้งสุกเปลี่ยนกลับมาเป็นไม่มีสี ก็แสดงว่าสารอาหารนั้นมีวิตามินซีอยู่นั่นเอง

ซึ่งการทดสอบวิตามินซีอย่างนี้ สามารถทดสอบได้ด้วยนะครับว่าสารอาหารใดมีวิตามินซีมากน้อยกว่ากัน ซึ่งก็คือการนับหยดสารอาหารที่หยดลงไปนั่นเอง ถ้าหยดน้อยหยดน้ำแป้งสุกก็เปลี่ยนสีแล้ว แสดงว่าสารอาหารนั้นมีวิตามินซีอยู่มากกว่าสารที่ต้องหยดจำนวนหยดมากกว่า


เมื่อรู้วิธีการทดสอบอย่างนี้แล้ว น้องๆหนูๆอาจอยากจะทดสอบวิตามินซีจากน้ำส้มคั้นกับจากผลส้มสดๆว่าใครมีวิตามินซีมากกว่ากันก็ทำได้นะครับ เราจะได้รู้กันซักทีว่าน้ำส้มคั้นที่ขายอยู่ตามตลาดนัดนั้น มีวิตามินซีมากน้อยแค่ไหน หรือจะลองทดสอบน้ำส้มคั้นของแม่ค้าแต่ละเจ้าก็ได้นะครับ

แต่ถ้าอยากให้ผลการทดสอบได้ผลที่ถูกต้องและอ้างอิงได้ เราต้องควบคุมการเตรียมน้ำแป้งสุก และปริมาณไอโอดินให้คงที่ และมีความละเอียดในการหยดสารที่จะทดสอบลงไป ซึ่งถ้าจะให้ดีก็อาจต้องขอยืมอุปกรณ์ทดลองทางวิทยาศาสตร์จากคุณครูมาใช้ เช่นพวกหลอดทดลอง ขวดรูปชมพู่ หลอดหยดสาร หรือถ้าได้บิวเรตต์ ก็ยิ่งแจ๋วเลยครับ


กลับมาที่ข้อมูลที่ข้อสอบให้มากันอีกทีนะครับ

เมื่อเรารู้กันแล้วว่าการทดสอบสารอาหารแต่ละชนิด จะได้ผลการทดสอบเป็นอย่างไรบ้าง เราก็สรุปในเบื้องต้นได้ว่า...

     - สารชนิดที่ 1 : ผลการทดสอบเรียงตามลำดับบอกได้ว่า สารนี้ไม่มีคาร์โบไฮเครต ไม่มีไข่มัน มีโปรตีน และไม่มีวิตามินซี

     - สารชนิดที่ 2 : มีคาร์โบไฮเดรต ไม่มีไขมัน ไม่มีโปรตีน ไม่มีวิตามินซี

     - สารชนิดที่ 3 : ไม่มีคาร์โบไฮเดรต ไม่มีไขมัน ไม่มีโปรตีน มีวิตามินซี

     - สารชนิดที่ 4 : ไม่มีคาร์โบไฮเดรต มีไขมัน ไม่มีโปรตีน ไม่มีวิตามินซี

เมื่อเป็นอย่างนี้ เราก็พอจะบอกได้แล้วว่า ชนิดที่ 1 คือโปรตีน , ชนิดที่ 2 คือคาร์โบไฮเดรต , ชนิดที่ 3 ไม่แน่ใจว่าเป็นอะไรแน่ , สารชนิดที่ 4 คือไขมัน


ทีนี้เมื่อเรามาดูคำตอบในแต่ละตัวเลือก เราจะพบว่าเราต้องมีความรู้เรื่องระบบการย่อยอาหารกันก่อน ไม่งั้นก็จะทำโจทย์ข้อนี้ไม่ได้

ดังนั้น มาทบทวนระบบการย่อยอาหารแบบย่อๆกันซักนิด ตามตารางข้างล่างนี้นะครับ...

เอาล่ะครับ ทีนี้ เราก็มาดูคำตอบในแต่ละตัวเลือกกัน


คำตอบข้อที่ 1 ส่วนประกอบชนิดที่ 1 ถูกย่อยเชิงเคมีที่ปากและลำไส้เล็กได้

เราทราบแล้วจากผลการทดสอบว่าส่วนประกอบชนิดที่ 1 คือโปรตีน ซึ่งไม่สามารถย่อยทางเคมีได้ที่ปาก ดังนั้นคำตอบข้อนี้จึงเป็นคำตอบที่ผิดครับ 


คำตอบข้อที่ 2 ส่วนประกอบชนิดที่ 2 และ 4 ถูกย่อยที่กระเพาะอาหารเท่านั้น

คำตอบข้อนี้ก็ผิดเช่นเดียวกัน เพราะสารชนิดที่ 1 ซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรต และชนิดที่ 4 คือไขมัน จะไม่สามารถย่อยได้ที่กระเพาะอาหาร


คำตอบข้อที่ 3 ส่วนประกอบชนิดที่ 3 และ 4 น่าจะเป็นคาร์โบไฮเดรต

คำตอบข้อนี้ก็ผิดนะครับ เพราะสารชนิดที่ 4 นี่เป็นไขมัน และชนิดที่ 3 ต้องไม่ใช่คาร์โบไฮเดรตอย่างแน่นอนเพราะ เมื่อหยดไอโอดินลงไปแล้วสียังคงเป็นสีน้ำตาลเหมือนเดิม


คำตอบข้อที่ 4 ส่วนประกอบชนิดที่ 4 มีการย่อยเชิงเคมีและดูดซึมที่อวัยวะเดียวกัน

สารชนิดที่ 4 เราได้ทดสอบกันมาแล้วว่าเป็นไขมัน ซึ่งจะย่อยและดูดซึมไปใช้ที่ลำไส้เล็ก คำตอบข้อนี้จึงเป็นคำตอบที่ถูกต้องนะครับ


ดังนั้น ก็สรุปได้ว่าคำตอบข้อที่ 4 จึงเป็นคำตอบที่ถูกต้องที่สุดนะครับ



เพิ่มคอมเมนต์ใหม่

รหัสป้องกันความปลอดภัย
รีเฟรช